Jardins du bien-être et potagers

Thèmes Européens

La récolte de fruits et légumes a toujours été le motif principal conduisant à créer et exploiter un jardin. La productivité d'un jardin était aussi indispensable: les herbes et plantes officinales augmentaient la diversité et le goût de la nourriture et servaient à la conservation des aliments, ainsi qu'à l'entretien ou au rétablissement de l'état de santé. D'autres plantes ont été cultivées parce qu'elles étaient indispensables au foyer ou dans l'artisanat, p. ex. pour les textiles et leur teinte.

Les connaissances des plantes, de leur mise en culture et reproduction, ainsi que le traitement adéquat étaient souvent réservés à des cercles d'initiés. Elles furent transmises de génération en génération ou bien dans les couvents, d'un religieux à un autre. Ce fut et c'est aujourd'hui la mission des jardins botaniques, collections, jardins didactiques et d'enseignement et institutions comparables de multiplier et de faciliter l'accès à ces connaissances.

Grâce à leur tranquillité et naturel, avec leur effet positif sur le corps, l'esprit et l'âme, les jardins sont aussi "fertiles" au sens large. Ceci est particulièrement le cas dans les parcs de villes thermales et les jardins à buts thérapeutiques qui favorisent la santé, la convalescence ou le wellness.

Dans les temps de restriction de moyens financiers publics, les parcs et jardins ne sont-ils pas aussi "fertiles", étant donné qu'ils réussissent à produire et gérer eux-mêmes (largement) les moyens pour leur conservation, sans perdre pour cela de leur qualité?